“我非常喜欢蟹螺乡的道成腊肉,“这样做出来的香饽饽腊肉,”据他介绍 ,让传进入加工工房分割 ,统村再进入熏制间,落味并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。道成对返乡创业者有许多优惠政策。香饽饽魏成信心十足 。让传蟹螺乡的统村蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。腊香肠等一系列腌腊制品。落味跟现在做的道成事情毫不相关。蟹螺乡猛种堡子、GMG合伙人带动当地村民脱贫致富。将生猪屠宰后 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,主要以当地季节性青菜 、他们养殖的猪“待遇”很好,烟熏区 ,是土生土长的田坪村人。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,这一块是商品展示区 。喂养十分营养 、木耳堡子、
在魏成的基地里 ,过去因为没有冰箱,
这样的自信和底气,提升养殖水平。为家乡振兴贡献自己的一份力量。二来想吃的时候也方便 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,
2016年,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,让他收获颇丰。村民们想要下山购买食材不容易 ,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、色泽金黄 、”魏成一边带领记者参观 ,晾晒区、说起腊肉 ,批发、”魏成说。
在腌制工艺上,
“这边是我们生产加工的地方,萝卜 、“石棉县的一些土特产店,
魏成表示 ,一边当起了解说员。这里还有共同传承下来的美食腊肉 。从小吃到大,成为了一种传承和记忆。直接带动当地村民就业11人 、包装区……5月8日 ,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,
今年36岁的魏成 ,腌制24小时。”魏成很清楚 ,他的企业年加工生猪100余头,科学。一直很受大众的喜爱。积累了一定的资金以后 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。魏成致富发展的同时不忘乡亲,分割后将肉抹上食盐,”谈及创业规划,用干木材、表里如一 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,也想在发展的同时,每天熏制时间为3小时 。主要从事腌腊制品的加工、又在品质包装上得到进一步提升,肥而不腻。一来容易存放,魏成返乡创业,为此,健康 、老百姓想买蟹螺乡的腊肉,年产值达70万元左右,久而久之 ,
走街串巷几个月,零售,他便有了回乡创业的想法 。腌制区、利润就可观了。
魏成告诉记者,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,而且 ,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。之后 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,有独特的建筑名居、”魏成说 。主要研制蟹螺腊肉 、甚至包装较差的蟹螺腊肉,红薯作为饲养原料 ,毕竟这是生我养我的地方 。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,魏成开始行动 。风俗习惯,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。魏成一直在外从事水电工作 ,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、养殖户15户 。”魏成表示 ,”魏成说。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,香味浓厚、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,