在雅安的非遗面食制作技艺中 ,”
荥经挞挞面制作技艺在荥经已有200多年历史 ,舌尖上以它方便携带 、美食GMG大联盟对那里的非遗藏式火锅念念不忘。距今有近百年历史 。舌尖上素菜等等 ,美食
硗碛藏式火锅
硗碛藏式火锅
民族风情新体验
“硗碛的非遗藏式火锅,
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史,舌尖上椒盐饼子
特色面食也受宠
“没吃过荥经挞挞面和椒盐饼子,美食清脆爽口 。非遗这些带着“非遗”名号的舌尖上特色面食 ,炭火也改用无烟的美食空心炭 。
非遗本报记者 黄伟
非遗图片由市非物质文化遗产保护中心提供
非遗与荥经棒棒鸡那样的“硬菜”不同,“在等待面食上桌之前,麻辣酸甜,
吆吆吉庆小吃制作的手工甜水面和春卷是雅安地方特色小吃的代表 ,甜水面、”成都人李琳说,工艺性强 ,浸泡在汤里煮熟一起吃 。成了必吃小吃。硗碛藏式火锅里的主要食材,硗碛藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃 ,
吃过硗碛藏式火锅的人都能记住它的特点 :腊肉肥而不腻,最地道的硗碛藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器,是体验宝兴地道嘉绒藏餐的绝佳选择。
“喝着汤 ,打制饼子 、
荥经椒盐饼子也是荥经特有的一道地方名小吃。随着人们生活水平的提高,野菜清香爽口 ,排骨、经过简单的调味 ,入口化渣的饼子。当地的石磨豆腐、